Ensalada de pajaritas vegetales

Categoría: Platos principales: pasta
Raciones: tres personas
Tiempo: 25 minutos
 Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-Pajaritas vegetales (un par de puñados)

-Brotes de soja (los de la foto son caseros)

-Medio tomate

-Medio pimiento verde

-Medio pimiento rojo

-Zanahoria en tiras

-Lechuga morada y normal en cuadros

-Tofu frito en daditos

-Aceitunas y pepinillos

-Hierbas provenzales

-Aceite de oliva

-Sal

Modo de preparación

1.Hervimos agua, cuando esté en ebullición, echamos las pajaritas y salamos

2.Cortamos todos los ingredientes en daditos, excepto la zanahoria, que la cortamos a tiras, y los brotes, que los dejamos tal y como están.

3.Retiramos las pajaritas cuando estén al dente, y escurrimos.

Las añadimos a un bol, junto a los demás ingredientes.

4.Añadimos aceite de oliva, salamos y listo.