Tarta de manzana

Ingredientes:

• Hojaldre vegano
• Sirope de arce o melaza de cualquier tipo (NO azúcar refinado, Incluso sin azúcares añadidos, mejor...)
• Una manzana hermosa

Para la crema pastelera:

• Leche (de avena, arroz, almendras...)
• Crema de cereales con algarroba o bien vainilla en polvo
• Piel de medio limón
• C.s y media de maicena
• C.s y media de harina integral de arroz

Elaboración:

1.  Echar medio vaso de leche vegetal a hervir con la piel del limón y añadir la crema de cereales con algarroba o la vainilla. Reservar un vaso aparte donde se ponen las cucharadas y medias de maicena y harina de arroz. Poner a descongelar la masa.
2.  Cuando hierva, retirar la cáscara de limón y echar el vaso con el contenido disuelto de las harinas. Batir bien para que no queden grumos. Seguir batiendo hasta que espese un poco. Mientras, ir cortando la manzana en mitades para ponerlas encima y precalentando el horno.
3.  Echar el contenido en la masa (haciendo un reborde) y encima colocar las medias manzanas troceadas. Añadir por encima el sirope/melaza elegido.
4.  Ponerla en el horno durante media hora a 150º más o menos, hasta que veáis que la masa sube, se dora y la manzana se seca.

Empanadilla de seitán, puerro, cebolla y zanahoria espolvoreada con semillas.

Ingredientes:

• Seitán (hacedlo vosotrxs! No seáis perrxs, que el casero está mucho más bueno y sale más barato!
• Puerro, cebolla, zanahoria
• Láminas de hojaldre vegano o hacedlo también (yo aún no me he animado)
• Semillas de girasol, calabaza, sésamo, amapola y lino
• Opcional hierbas provenzales, la mía no lleva.

Elaboración:

1. Asar la cebolla con el puerro y la zanahoria 
2.  Cuando estén blandas, añadir el seitán (ahora toca descongelar la masa... cuidado no se quede muy dura o muy blanda o tendréis complicaciones.)
3.  Cuando esté dorado el seitán y compañía, abrir la masa y poner la mezcla en la mitad. Espolvorear con semillas y cerrar con la otra mitad.
4. Poner el horno durante media hora a 125º. Pero no lo pongáis solo, aprovechad que lo encendéis y no malgastéis energía! Por ello, haced también una tarta de manzana. (Foto siguiente.)
5.  Antes de que se acabe de dorar, espolvorear con semillas para que se tuesten y sacar en 5 minutos como máximo.